张娅说不是,艾草却不以为然,在她心目中张娅是她见过的最精致最漂亮的人。而且她非常温柔善良。因为张娅不吃油饼,并不是因为她吃不了辣,艾草可是想起来了,昨天吃饭的时候她那碗用小米椒炒出来的辣咸菜,张娅吃起来可是面不改色的。
她装作吃不了,是,担心自己没吃东西饿肚子吧……
艾草也不说破,拿起油饼蹲在张娅旁边,三下五除二吃完,再灌了半碗凉水,也算是解决了一顿饭。
收拾好艾草买回来的东西,到了下午,张娅站起来找到了她叫艾草买回来的那一斤猪肉。
以前交通工具没那么发达,农民手里现金不多的时候,在农村不能每天吃到肉。只是没想到,到了现在,在偏远的山区,距离集市远,没有交通工具的人,如果家里连冰箱也没有,那依然是没办法每天吃到肉。
对于艾草这样的小孤女,没能走出大山,现代的生活,就像不曾深入渗透这里。
张娅把肉交给艾草告诉她:“把肉切成丁。”
艾草理解的丁就是,剁剁剁,把肉剁成红烧肉那样一块一块。反正做肉的方式就是放进堂屋中央的那口大铁锅里炖熟炖烂。
张娅一看这偌大的一块块肉,大摇其头。艾草的家里,连刀都那么粗犷,张娅拿着那把斩骨刀,本来想亲自动手切肉,无奈刀太重,手臂用力切了几小块肉,手臂上的刀伤开始生疼。
艾草见她咬唇忍疼,想起她身上有伤,赶紧把肉和刀接过来:“我来切。这肉切成这么小,放锅里一炖岂不成糊了,那吃起来能有口感么?大口嚼肉才好吃呢。”
艾草念叨着这样浪费时间,费工夫,但是她很顺从张娅的意思,因为是张娅要求的,她照着做完了。
张娅于是坐在一旁,指挥她洗米洗锅,摘菜切菜,拿来油盐,蒸熟米饭,最后,是艾草最期待的肉下锅了。
肉丁用红薯粉勾了芡,下锅炒熟。张娅拿了两个碟子,用碗盛饭倒扣在上面,再把肉丁盖在饭上,最后锅里剩下的一点猪油,炒熟了青菜摆在碟子里。
张娅做了一道肉丁盖饭,淡淡笑着,端到艾草面前放在石板桌上。艾草兴奋得像一个小孩子,香香的弹牙的肉,浸润着肉汁的香味,融在饭里,惹得艾草拼命夸:“天啊!我从来没有吃过这么好吃的饭。又好吃又漂亮,原来肉还可以这样煮,我家的锅我还从来没有用这种方法炒过菜呢。”
张娅写道:“你喜欢,明天再做。”
这道肉丁盖饭,只有油盐,因为艾草家没有,所以没有放油盐之外的任何调料。最简单的做法,却能让小女孩这么开心满足,真羡慕呀,张娅暗暗感叹,心情都忍不住跟着好起来。