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妙手生香 董无渊 1044 字 7个月前

张三郎大刀阔斧地一下子把五根豆芽全部放入口中。

    咀嚼下去的瞬间,张三郎瞪大了眼睛,惊呆了。天天

    这他妈什么鬼地方!

    这是什么鬼地方!

    拿镶银芽当前菜!?

    镶银芽可是内造菜啊!

    以做工繁复、技艺高超著名,先用绣花针穿着潮润的丝绸线将调好味的鸡蓉拉进细细的豆芽菜里,这道菜既不是蒸也不是炒,而是用炸得滚烫的花椒油浇淋漏勺里带馅儿的豆芽菜上,一边浇还要把豆芽抖搂松散了,见豆芽略一变色,唰唰散下细盐,轻掂两下,再浇热油,顷刻间根根豆芽变得银亮透明,其间的鸡蓉清晰可见。

    这道菜脆嫩里镶着肉香,前朝老太后钻营吃食,这道菜是她老人家的筵上常见的。

    可本朝圣人爱好江浙菜,喜好食之本味,这等工艺强精巧的膳肴,便逐步退出了宫闱席桌。

    会做的人,已经很少了。

    可是...食之本味到底有什么好吃的?!

    什么东西都白灼!

    嘴里都淡出鸟儿了!

    厨子一身的手艺,您让人天天白灼,合适吗!

    这是饮食的倒退!

    是对美食的侮辱!

    如今绝世技艺再现,张三郎快哭了。

    是真的快哭了。

    小双儿看到张三郎眼睛都红了,也是等这么久才吃了五根豆芽,不饿哭才怪,便十分贴心地送了一块散发着热气儿的擦手巾,温声劝慰道,“...您再忍忍,马上就要上菜了,不然您吃吃土豆泥垫垫胃。”

    张三郎依言舀了一勺土豆泥,入口绵软,是好吃的。

    但有镶银芽珠玉在前,恐怕很难有胜过这前菜的佳肴了。

    张三郎无不惆怅地砸吧砸吧了嘴,把镶银芽当做前菜,贺娘子有点心胸,看起来瘦胳膊瘦腿儿的,做起事儿来蛮大气,蛮有格局的。

    对后面的菜,升起了更多的期待。

    “叮铃”

    上菜铃响了。

    “快去快去!”张三郎连声催促小双儿去端菜。

    小双儿捧着一只大碗,哦不,应该用盆来形容这个物件儿更合适。

    小双儿将盆儿放在桌上,张三郎又惊了惊。