小双儿左右为难。
徐慨束手站在一旁,仿若没看出小丫头的为难,自然而然地落了座,把绿豆糕放在桌上,“还有茶吗?若是灶屋还剩了吃食,还请掌柜的劳神随手做一做,只图填饱肚子。”
小双儿赶忙上前倒了一壶茶。
想了想,从柜台下悄悄拿了一碟新制的蜜饯果脯放在徐慨桌上。
说实在话,挺对不起人家的...
每次来都给人吃剩菜...
偏偏还收一样的钱...
小双儿带了几分讨好的笑,“..这是咱家掌柜自己爱吃的小零嘴儿...您先吃着,开开胃,奴这就去问一问。”
小丫头跑得飞快。
徐慨眼神移到桌上那碟果脯上,是青梅做的蜜饯果子,碧绿小巧,可爱得就像坠在墙头还未落下的未熟的果儿。徐慨虽对吃食无甚具体要求,却不太爱吃甜食,泰半男子都不太吃甜食吧?可这果子太乖了,徐慨鬼使神差地拿牙签插了一颗放进嘴里。
放进嘴里的一瞬,徐慨微微蹙了蹙眉。
这叫甚蜜饯果子呀?
这叫酸饯果子吧!
酸得人牙都要掉了。
好好的姑娘,怎么爱吃这种东西。
徐慨将那碟蜜饯果子推得远一些。
灶屋里,含钏捏了捏山根,这阎王为啥每次都是晚上来?而且都是打烊了再来?是不知道打烊是啥意思吗?打烊!关门了!不营业!他不用回皇城吗?定己门怕是已经阖上了吧?不用回千秋宫住吗?往前,也没见他日日在外撒欢不回家呀?
人都坐着了,来者就是客,也没法赶跑。
含钏认命地点点头,算是给小双儿说自己知道了。
看了看灶屋,还真没啥食材了。
这几日,生意回升,日日满座,都将食肆的食材进货托付给了东郊集市的贾老板,请他看着买后用牛车送到东堂子胡同...“时鲜”不用过夜菜,含钏基本能估量个大概,用多少留多少,实在有剩下的便拿到义善堂,或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘猫——除了鱼虾壳类等养在水缸里的食材。
菜筐里还有一条可怜巴巴的瘦肉。
与其浪费了喂猫,还不如赚了徐慨的银子。
含钏把瘦肉切成一寸长、六分宽、一分厚的薄片,又从缸里取了一头咸芥菜切成细末。锅在旺火上倒入三钱猪油烧热,不等油冒烟,将肉片倒入,用铁勺翻动,翻炒至肉片呈现米色,倒入酱油、咸芥菜末和清水,用铁勺推锅底搅几下,盖上锅盖焖煮一会儿后将肉片捞出备用。
又过了面条,泌上肉片原汁,撒上白爷爷特制的牛肉粉和猪油,待汤面全部沸腾,面条已然熟透,连汤带面倒入海碗中,撒上翠翠的葱花儿和胡椒面。
小双儿端着面,目瞪口呆问自家掌柜,“咱...就给人吃一碗片儿川面呀?”