也就是“时鲜”刚刚开业的时候。

    “时鲜”刚开业就拿到木牌子的食客，更是含钏在宽街摆摊时就跟着的客人。

    是老客了！

    含钏想了想，在结账的时候，让拉提取了一只新制的未用过的铜锅出来，拿牛皮纸卷了起来，笑着双手递到老食客，“咱是开食肆的，食客喜欢最要紧。您是店里的老客了，承蒙您一年的关心和照顾，这全当是儿送给您幼孙的冬礼。”

    老食客长了一张福气满满的圆脸，看上去五十来点儿，眯眼笑起来时，相貌看上去有些眼熟。

    老食客伸手接过铜锅子，也未推辞，笑着同含钏道了谢，“谢您的礼，您锅子的底料其实能再多一些，比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅，木姜子红汤锅可烫鱼片，酸白菜锅底可烫白肉与沙豆，山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片...一方一俗，都可融于这口小小的铜锅里。”

    含钏愣了一愣，抿唇笑起来，是老道行家了。

    前两个，她是知道的。

    山泉水锅子，她却是第一次听说。

    更甭提生烫黄牛肉了。

    前朝历代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又见北疆西域的男人体格健硕、身量较之大魏的男儿高出半头，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可农家单养的牛可食、与北疆通商贸易的牛也可食。

    只是有一条，只要这牛做过一天耕牛，杀之食用便是违例，要给这牛偿命的...

    故而，“时鲜”什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。

    虽放开了食牛的规定，可真正敢吃的人，除了王公贵族，也没谁了。

    含钏笑起来，“前两种，好办。只第三种...儿着实做不到呀！若是买到耕牛，一则对不住牛，二则对不住食客，三则...儿这脑袋只一个，着实不够砍。”

    老食客哈哈笑起来，拿着牛皮纸包好的小铜锅，双手背在身后，笑着点点头，“小老儿愚见了，贺掌柜您自行琢磨，自行琢磨！”

    说着便迈着外八字往外走。

    第一个铜锅送出去了，第二个半钱银子还会远吗？

    这好事不出门，占便宜的事儿传千里。

    来吃饭的食客都想要。

    含钏索性立了规矩——凭木牌子领铜锅子，木牌子上面的号数越小，就说明是“时鲜”越早的食客，便越能领到，每天限领十个，统一临打烊了在柜台处领取，只比牌子上的号数，最小的十个能领。

    这公开公正又公平。

    谁也造不了假。

    借着这股东风，把久未露面的张三郎也吹进来了，一见含钏便苦哈哈一张脸，往座上一怂一趴，尽显颓唐，“...爷死了。”

    含钏笑起来，“合着，如今是块儿墓碑在跟我说话呢？”