“……”
云声的这次上节目,又带到了一波生意,小饭店、火锅店和小菜馆的生意爆满,为古地球旅游景区吸引了不少流量不说,小工厂的速食订单达到新高,云星的每个员工都忙碌的不得了,工资也跟着销量涨。
云声按时和所有员工开设视频会议。
当初他招的学徒都出师了,招的管理人员一个个工作出色,他也没什么担心的,不过他还是在种植之外选修了一门管理课程,也是为了提高他这个老板的管理能力,
于是他每天除了上必修专业课,隔三差五还上选修专业课,得空他还制作烧烤调味料。
他做了这么久的美食,基本上没有碰烤肉之类的,除了因为调味料不足之外,也因为星际厨师都会烤肉,烤的还不错,现在他制作出来调味料了,他也想做古地球上的烧烤分享给大家。
不过大殿下不在,他只好自己拍摄了。
他就自己拍。
因为烧烤需要腌制肉类,时间很长,所以他首先采用录播的方式。
把牛肉、羊肉、羊腰、大肠等等提前切成块状,边切说边,把洋葱、孜然、白胡椒粉、白糖、盐、生抽、黄豆粉、水、打成腌料汁。
腌料汁分别倒入牛肉、羊肉、羊腰、大肠等等中,搅拌充分之后,加入少量的水,用力抓拌,使牛肉、羊肉、羊腰、大肠等等吃进水份,再加入适量油,封住水份,腌制一个小时。
云声接着把孜然、芝麻、辣椒面、鸡精和一些花椒八角香叶打成粉,在锅中炒香,作为撒料,这一切都好了之后,云声才开始开启直播,先把录播的视频给播放出去,接到了直播的时间,他拿出特别制作铁签子,顺着录播的视频边解说边串肉串。
“其实牛羊猪身上,不仅仅只有肉可以吃,心、肝、肠、肚都是非常好吃,不过时间有限,我先做这些,知道大家都习惯吃大块烤肉,今天我们做些小块入味的烤肉,用这根铁签子连串小块肉,为了烤出来好吃,可以一肥一瘦地串起来。”
云声一根一根地串牛肉、羊肉、羊腰、大肠、韭菜、蘑菇等等,各串了四串,接着他搬出定做的电烤架子。
宿舍里不能用明火,他就在炒撒料的时候,在锅中间放个小碟子,小碟子里装一块冒着炭气的小炭块,然后盖上锅盖,这样炭火气就能熏香撒料。
这也是在地球上,很多烧烤店明明没有用炭烤烧烤,却做出炭烤味道的一种方法。
云声直接告诉观看视频的网友们。
他笑着说:“家中的烤箱也可以烤的。”
“好棒呀!”
“第一次看到这种烤肉。”
“还有烤菜。”
“好精致的感觉。”
“一定很好吃!”
“吸溜!吸溜!”
“……”
云声把一串串地放学电烤架子上,首先刷上一层调料油,这个调料油云声也特意做出来给网友们看了,就是葱姜蒜花椒香叶八角等这些佐料放入油中,爆出香味,捞出余下的油,这种油本身就透着调料香味儿。
伴着电烤架温度上升,调料油滋滋作响,拉扯着肉块跟着滋滋作响,云声特意把镜头拉进了一些,于是网友们就看到肉块上油脂呲呲地冒着小泡泡,小泡泡微微地破裂,裂出一股股的香味,随着着云声双手不停地翻动,一把肉串慢慢变色,一滴滴的调料油和肉块的油脂顺着镂空的烤架留下烤盘中。