但能做到一击必杀，难以回天的, 就是食品安全问题。

    一家发生多人严重食品安全事故、或者被大量曝光食品安全隐患的店, 哪怕整改再好，公关再足, 也很难在当地继续立足。

    然而在高利润的驱动下, 依然有许多餐饮店急功近利 , 视人民生命如草芥。

    今年入秋以来，华国各地就发生多起重大级别的食品安全事故。中央高度重视, 接连印发食品安全相关的管理办法，却感成效甚微。

    中央决定全面严查，彻底杀鸡儆猴。

    于是，一场针对所有大型餐厅，辐射范围达到八个省份和直辖区的突击检查活动轰轰烈烈展开。

    央视的《聚焦热点》节目全程跟踪报告。

    经过了三天的突击检查和一周的样本检测、指标统计等，一份针对326家知名餐饮店的调查报告面世。

    当晚, 《聚焦热点》播出，直接引爆舆论狂潮。

    无论是准点收看《聚焦热点》的观众，还是之后通过网上视频片段观看的观众, 都只有一个感受——想把这一周的饭菜全部呕出来。如果是这周吃过外卖或下馆子的观众，已经直接趴在马桶边清理肠胃了。

    不怪观众反应大，《聚焦热点》播出的画面触目惊心。

    许多表面上光鲜亮丽的餐厅, 后厨则肮脏不堪。飞蝇遍地，蟑螂横行, 蔬菜瓜果肉类随意混合堆放。

    节目给了一家知名快餐连锁店的后厨一个特写。

    一堆猪肉堆在角落 , 是今日的备菜。不少猪肉边缘发黑, 时不时有蟑螂从肉堆里钻出。记者远远闻了一下, 顿时被异味呛得呕出声音。

    如此画面，不计其数。

    有的餐厅即便推出了透明厨房概念，让顾客可看到餐食的制作过程，可前期的配菜、腌制、后期的清洗、食品存放等则在隐秘角落进行，依旧存在脏乱差的问题。

    对餐厅的实地突击已足够让人大跌眼球，之后的样品检测才更加让人五脏六腑滚动。

    检验员拿着检测样本对记者道：“这一份成品食物的菌落超标数达到了200倍，这一份原材料内部已有大量蛆虫孵化……”

    显微镜下的特写镜头，恐怖得让记者起了一身鸡皮疙瘩。

    五十分钟的突击检查活动跟踪，让所有观众感觉像看了一场恐怖电影。

    最终的大数据报告，再次给了众人会心一击。

    326家知名餐饮店，查出存在过期食品的餐厅占了百分之九十五。

    这中间，有相当一部分是故意为之，为降低原材料成本，专门与上游供货方签订协议，采购过期或即将过期的食品，其价格为正常食品的一到四折。有一部分则是管理疏忽，或者个别门店管理不善，对少部分材料未能及时发现过期情况。

    查出使用违规食品添加剂的餐厅有五十四家。

    查出原材料中菌落超标的餐厅有一百六十二家。

    发现检验检疫证明造假的餐厅十六家。