苟玳笑了笑,又问老板:“老板,你这啤酒的进价多少钱?”
这勉强也算商业机密,老板踌躇片刻,才道:“三块半。”
烧烤店对外零售是6块一瓶。
苟玳拿着啤酒端详一会,略带揶揄:“是吗,那老板,你找我进货好了,我三块钱卖给你。”
老板瞬间羞红了脸。其实他的进价是一块一,只是他不想让点了啤酒的苟玳觉得自己盈利太多。
苟玳不以为意,继续道:“大餐厅这种酒的进价大概八毛,你这应该一块到一块五。”
苟玳准备的报价,让老板既羞愧又咋舌,小声道:“是一块一。”
苟玳:“我的方案是,早餐店和烧烤店可以联合营销。比如,你们可以做个月卡活动,定价就在88元好了。拿月卡的客户 ,每个月充值88元,就可以早上的时候免费拿一个饼,晚上的时候免费拿两瓶啤酒。”
苟玳话音未落,就被老板打断:“等下等下,这不可以,一个月算30天,一个饼2块钱,两瓶酒12块,一天就14元,客人一个月拿走420元的东西,我们才拿到88元?”
苟玳笑着道:“你这是顾客心理,不过也对,角色置换你是顾客,你会不会很想买这张卡?”
老板想了想,猛点头:“那肯定!立马家里人手一张。”
苟玳笑了笑,继续道:“至于成本,你不能按照顾客的算法。这个饼,成本算五毛吧,假设30天就是15元。啤酒算1.1元,30天就是66元。”
老板委屈:“那我们忙碌大半天,就赚七块钱?况且制卡也要有成本费什么的。”
苟玳摇摇头:“这张卡,其实并不是赚钱的,而是引流。就好像你做买一送一活动,给我们多送羊杂汤,不也是为了留住客人,让其再次光临?”
小心思被戳穿,老板笑得有点羞涩,低着头盯着自己的人字拖。
苟玳:“老实说,这张卡最好的情况,就是客人30天都用了。你买早餐,只买一个饼的是少数吧?大多人还会再带一杯豆浆或玉米汁,若是男性,一个饼吃不饱,还要带点包子馒头之类。”
老板点头,觉得有理。
“同理,你见过就来你这喝两瓶啤酒的?当然不排除有脸皮厚的,来拿两瓶啤酒就走。大部分人,多少会点些串来配菜。这其中的盈利多少,老板心里有数。如果喝到劲头上了,两瓶酒不过是开个胃,几打几打点单都常见。”