海胆捕捞出水后，在空气中放置上一天就会发软变质，所以要吃海胆，必须在捞捕后就直接吃，或者用海水养着，不然就会因为海胆死亡而不能食用。

    当然，就算用海水保存，也无法保存太长时间，超过三天营养就会流失，所以廖文决定晚上直接一顿就把这些海胆全部都给处理了。

    海胆浑身是刺，需要用剪刀撬开芒刺剪开海胆嘴，把顶端加开一圈后，用勺子小心地将里面海胆黄挖出，去掉里面的内脏。

    海胆黄，其实就是海胆卵，它在海胆体内会呈现出橘子瓣状分布，颜色橙黄如小米，看起来颗粒分明细腻嫩滑，直接生吃或者是蘸酱汁吃都是非常鲜美的。

    不过，怕家里小孩子吃不了生食，所以廖文只留了几只给大人生吃，剩下的都做成了海胆蒸蛋还有海胆炒饭，这两种是海胆最常见也最能让孩子们接受的做法。

    除了海胆，剩下的海鱼也是炸煎蒸煮来了个色香味俱全，一大桌子菜，自然是让孩子们一上桌就立刻瞪大了眼睛，就是杨弘这小子看了都忍不住暗暗咽了一口口水。

    廖文如今厨艺增进了不少，况且他亲自下厨，比起请杨弘去下馆子的待遇要更高规格，杨弘对于这一顿饭自然是十分满意的。

    不过，他的目光在廖文还有小铃铛的身上看了好几眼，已经看出这一家的成员结构有些不太对劲了。

    来之前他只知道自己这一次的任务，是要来应聘这位廖文的助理，为此他恶补了廖文赶海的所有直播视频，也了解到这位是结婚有孩子了的。

    但现在，他看到了廖文的闺女，却并未找到见到那位传说中的拯救了银河系的廖文的媳妇儿，这让杨弘不免生出了几分怪异来。

    只是他刚刚初来乍到，关于老板的隐私他也不好出言询问，只能将这个情况暗暗记在了心里。

    吃过饭，廖文就将杨弘叫进了书房里，先是拿出了一式两份的签约合同，示意杨弘把合同签了。

    看了合同内容后，杨弘对工资那一块儿完全没有异议，很爽快地就签上了自己的名字，然后他就抬起头来问廖文：

    “明天我就能上岗了？”

    廖文点了点头，把他要注册工作室和品牌商标的想法给说了出来，然后直接就将这个任务交给了杨弘：

    “猎头公司应该给你说了吧，我招的这个助理，其实说白了就有点类似管家的角色，工作内容会比较繁杂，包括接下来租赁工作室场所，也得你去想办法处理，我这边只负责做直播间的内容，剩下的都会是你的工作范畴。”