用蜗牛做菜最多的是法国，法式焗蜗牛、拿破仑式蜗牛餐等，中国对这玩意儿不热衷，秦时鸥听专家们说这东西其实跟小肉片差不多，按照做肉方式就能做。

    水蜗牛是一边吃东西一边排泄的，故而体内没有什么脏东西，而它们因为主要生活在深海，身上寄生虫也很少，只要煮熟了，蘸上酱油就能吃。

    可惜，加拿大人和他们的海鱼一样不喜欢变通，以前没吃过的东西，说什么不吃。所以专家们在电视上又是论证又是试验，归根结底两个字，没用。

    秦时鸥打电话给加西亚，让他回来做水蜗牛吃。

    加西亚不愧是走遍全球的男人，水蜗牛他都知道怎么吃，随意的说道：“焗蜗牛就可以，味道很棒，我在毛里求斯的时候吃过。”

    秦时鸥问道：“没有蜗牛壳，也能焗着吃？”

    焗蜗牛是法国经典料理，做法是将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，用蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后在塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟，连同原焗盘一起上席。

    可是，水蜗牛没有壳。

    第0772章 焗蜗牛

    加西亚笑嘻嘻的耸耸肩，留下一句‘瞧我的’就让秦时鸥让开。

    水蜗牛的壳几乎退化掉了，剩下的只是一点半透明的小甲壳。

    加西亚将水蜗牛放进锅里用开水煮沸，然后让沙克等人找了一大堆的螺壳回来，挥挥手笑道：“瞧，它们这不就是有壳了吗？”

    一边煮着蜗牛，加西亚一边清洗螺壳，按照大小分开。

    洗完了螺壳，水蜗牛也煮熟了，秦时鸥问道：“煮的有点久了吧？会不会把肉煮老？”

    加西亚道：“所以我煮水蜗牛的时候用了一点小技巧，那就是先用盐焗了一下，这样提前拿出了里面的活水，水煮的时候没有了活水，肉就不会老。”

    “吃蜗牛必须得多煮，它们里面很容易滋生寄生虫，因为这毕竟不是深海捕捞上来的那些好货，在海面呆久了，它们是有危险的。”

    解释着，加西亚运刀如飞，将洋葱、芹菜、香菇和火腿切成丁，加上一点盐和黑胡椒粉调匀。接着把煮熟的土豆去皮、切块、捣烂成泥，加上盐、蛋黄和鲜奶油调匀。

    淡黄色的土豆泥用奶油调和匀和之后就有一种甜香味，熊大被吸引过来，嘴里咬着肥嘟嘟的爪子探起头打量，嘴角有口水滴滴答答的淌下来。

    加西亚笑着拿了个小盘子盛好递给熊大，说道：“瞧，我多准备了一份，我就知道你会喜欢。”

    秦时鸥又在奶油土豆泥上撒了一些蜂蜜和糖浆，熊大兴奋的扯着嗓子吼叫了起来。