富二代被迫从头再来[种田] 第232节(2 / 2)

    京城果然和别处不同,不同的酒楼主打的菜系风格不尽相同,即便同样是蒸菜,京中又有许多隆兴和朔州不会用的做法。

    另外,随着炒锅的普及,各大酒楼也都做起了炒菜,京中有钱人多,炒菜的发展比在隆兴还要发达。

    卢栩听说有炒菜,每次都要点上一道,五天已经吃到了许多别人原创的做法。

    有些其实还是蒸烤,不过用炒或炸的方式再加工,吃起来别有一番风味。

    京中食材之丰富是观阳不能比的,许多在观阳难以实现他也从没加到菜单里的食材,在这儿也都见到了,并且已经有厨子将那些食材用到了菜肴里。

    卢栩的灵感小本子上,又多了许多页内容,他甚至还给尝过认为有所不足的菜想了改进方法。

    只不过每次他提出想和对方大厨交流,都被拒绝了。

    卢栩只好遗憾地通通写到小本子上。

    等将来他老了,就让君齐帮他整理汇编,他自己出钱出版本菜谱玩。

    兄弟俩的吃喝日常很开心,直到他们吃到一家名叫瑞祥楼的酒楼。

    这家酒楼还是卢栩在别处吃饭时有人见他爱吃炒菜,特意给他推荐的,说是这两年南城风头最盛的酒楼之一,主打的就是炒菜。

    卢栩兴致勃勃来了,结果一听菜单,呵呵,可不是主打炒菜嘛!这分明是他给各地合作的酒楼提供的菜谱!

    他不动声色点了一道地三鲜,一道麻婆豆腐。

    结果这家上的还真跟他受限于食材被迫修改过的菜单一模一样!

    他没土豆,家里养了一堆鸡鸭,为了消耗鸡肉,想出用蒸过的鸡肉裹面粉油炸替代地三鲜中的土豆。

    观阳没有合适的豆瓣酱,他的麻婆豆腐是用的本地最好的豆瓣酱,为了保证味道,他还特意写了要用哪家的。

    京中明明有更好的,他前些日子在酱菜铺子买到过,可这家还是用的隆兴豆瓣酱。

    真是原汁原味,一点儿不改啊!

    卢栩放下筷子,沉思起来。

    “哥哥。”卢舟低声道:“咱们家合作的酒楼没有这家。”

    卢栩点头。

    这几年陆续有到观阳找他们加盟学炒菜的酒楼,几年过去,他们家菜谱跑得比卢栩还远。每年拿分红换菜单,这也是他家一笔重要的进项。

    卢栩开始跑商路后,加盟的事都是卢文去办的,卢栩也不记得他们合作的酒楼里有没有叫瑞祥楼的,不过他确定肯定没有京城的酒楼去观阳学。

    若是有,即使卢栩当时不在观阳,以卢文的精明,也一定会和他们修改合同,绝不肯这么大的京城还限制只合作三家,若改合同内容,他一定会跟卢栩提。

    卢文没提过,那就是绝对没有。

    卢栩放下筷子,将伙计叫过来,指着菜道:“你们这菜做得不地道。”

    “什么?”

    卢栩:“我说你们的菜做的不地道,调料不对。”

    伙计无语,找茬想吃霸王餐的多了,还没人用过这个角度呢!

    伙计赔笑道:“这位客官,我们的食材和调料都是最地道的。”

    卢栩:“你们这豆酱是从通惠坊买的吗,辣味不香。”

    伙计笑了,“我们的豆酱还真不是从通惠坊买的。”

    卢栩:“那是从哪儿买的?”

    伙计:“是打京外买的,京中就我们一家有,恕小人无法告诉您。”

    卢栩:“独家秘方啊?”

    伙计傲然道:“正是。”

    卢栩:“我在别家也吃到过,分明比你家做得好吃。”

    伙计:“其他店里都是学的我们!”

    卢栩:“这菜真是你家独创的?”

    伙计:“这还能有假了?您遍京城去问,有哪家馆子比我家炒菜多?”

    卢栩:“这么说你家所有菜都是独创的?”

    伙计:“正是!”

    卢栩直笑,叹气道:“你有笔墨吗?”

    伙计茫然:“笔墨?”

    卢栩:“我写份儿菜谱,你拿去给你主家瞧瞧。”

    伙计皱眉:“您这是什么意思?”

    卢栩:“你去拿。”

    伙计有些不耐烦了:“咱家是开酒楼的,没有笔墨。”

    卢栩:“也行吧,那我可当众说了。”