啪叽一声，鸭屁股没了。

    又啪叽一声，头没了。

    又把一些碍事的部位剁掉之后，一只形状比较规整的鸭子就出现在了摄像头的正前方。

    她手法利落，看起来其实颇具观赏性，但是围观群众——

    #？我以为啾啾是个柔弱少女。#

    #柔弱少女之前做过肉丸，切肉糜的时候……emmm一点也不柔弱。#

    第47章 华夏经典美食：烤鸭1

    #啾啾的小手手和啾啾做的事情真是行程了鲜明的对比。#

    “鸟的身体我们已经处理好了，现在来吹气。鸟在吹气之前，皮质和肉黏连在一起，为了让鸟在烤制过程之中皮酥肉嫩，我们需要在皮与肉之间充气。”

    江秋秋之前在淘淘网上买了一个复古的情怀推气筒，现在正好能派上用场了。

    这个步骤大家其实不太看得懂，但没关系！不懂怕什么，大家会吃就行了！

    “大概吹到这种皮和肉已经略有间隙的样子就可以进行下一步了。”

    江秋秋准备了一大锅热水。

    “不是煮鸟，我们今天是烤制专场哦。”

    “这里是大概75度的热水，我们捏住食材的脖颈，然后用铁勺将热水均匀的浇在这只鸟上。”

    “浇热水是为了让皮脂回缩一些，去除它身上的腥味。”

    水已经浇完了，但江秋秋没有马上进行下一步。

    弹幕上有人问为啥还不开始，有点期待上火烤的感觉了，江秋秋啧了一声，“之前开直播的时候忘记了鸟浇水后需要自然风干几小时……”

    听完前面那句话，大家都有点揪心，不会吧不会吧，难道今天吃不着。

    但很快，江秋秋就用一种很跳的语气拉长说：“这该怎么办呐。”

    全然不像是遇到急事的样子。

    #我猜啾啾早有准备！#

    #啾啾这么细心的妹妹怎么可能忘记这么重要的事情！#

    #啾啾从来不让粉丝白等！我们来了就肯定有！#

    好吧，居然没人上当。

    “为了能顺利的直播下去，我已经准备好了提前风干的鸟。”

    江秋秋随手一捞，“它大概是这个样子的，整体已经比较干爽了，皮与肉呈现出微微的黄色。”

    “烤制之前，我们需要刷上酥皮的秘密，酱汁儿。”

    这会儿出现了大家之前看到过的蜂蜜，“这是脆皮的关键，不过不能加太过，不然就脆过头了。”