房间的墙面被刷成了孔雀蓝色,有一些民族配饰,窗帘是黄色的。室内的桌椅是藤条编制而成,上面放着一些橙红色的抱枕靠垫。
这经典的撞色设计让这间房间充满了民族风情。
看到他们到了,服务人员端了普洱茶上来,慕颂之和胡升聊着,乐舒云就自觉起身,把茶给他们满上。
慕颂之问胡升:“用上酒吗?”
胡升摆摆手:“主要吃菜。”
慕颂之道:“那来一点米酒做饮料吧。”
糯米酒也是云南特色,口感微甜,味道香醇,酒精含量也很低。
胡升点点头。
乐舒云又去给几个人倒酒。
菜品很快就上来了,凉菜就很有云南特色。
有凉拌火腿,云南熏肉,还有凉拌豌豆粉,调糕藕粉,每人还有一碗软软甜甜的鲜奶米布。
胡升非常满意道:“想不到在外面还能够吃到这么地道正宗的云南菜,我吃着菜,感觉自己是回了家了。”
随后又上来了一道野菜拼盘,是几个小盘子拼成一个圆形的大盘。
云南四季如春,野菜,菌子很多。
慕颂之能够辨认出的是蕨菜,鱼腥草,木姜子,老白花。其他还有他叫不出来名字的几种野菜。
那些凉菜根据各自的特色,拌上了口味不同的酱汁,里面还配了一些鸡丝,花生碎,芝麻,小鱼干一类。或是口味酸辣,或是清脆爽口,或是味道独特。
凉菜虽然品种繁多,但因为是拼盘,份量很少,每一种一小碟,让每个人都能吃到而不会吃饱。
特别是花荼还使用了一些有民族特色的餐具,摆盘的时候也用了心思,用鲜花和花瓣进行点缀。
菜品口感丰富,色彩鲜艳,胡升赞不绝口。
然后他兴致勃勃地给慕颂之和乐舒云介绍那些野菜,每一样都如数家珍,最后他进行总结:“在我们云南,是种草就能拿来吃。”
乐舒云在一旁也尝了那些冷菜,除了上次吃的醉虾醉蟹,他还是第一次吃花荼做的菜。
每种野菜都被细心处理过,没有什么苦涩或者奇怪的味道,他没有怎么吃过云南菜,这时候吃着也没有不习惯,觉得还挺好吃。
接下来就开始上热菜,先是茉莉花炒蛋。
茉莉花选择花苞,被沸水焯过后迅速过冰水,去掉苦涩,随后和柴鸡蛋一起翻炒。
花荼把这道菜炒到恰到好处,咸淡适宜,毫不油腻。
成品带着淡淡茉莉花味,清香扑鼻。
吃了以后,仿佛唇舌间都带着花香。
薄荷牛舌是用牛舌片卷着新鲜的薄荷叶,薄荷入菜在云南菜品之中非常常见,那些薄荷叶非常新鲜,被牛舌卷着,配上酱汁微微辣,透着一股香气。