慕颂之听到花荼的手艺受到夸奖,比夸赞他还要高兴,他也盛了一碗鸡汤慢慢喝着。
为了做这一锅鸡汤,花荼可是下了大功夫,他试验了好几种的配方,为了计算时间,有一晚甚至睡在了客厅里。
乐舒云也在一旁喝着鸡汤,尝过了这一道汽锅鸡,他觉得他自己前半生喝的其他鸡汤都是白喝了。
胡升又夹起了鸡肉尝了尝,鸡汤好喝,这鸡肉也毫不逊色,肉已经脱骨,轻轻一抿就下来,鸡肉白嫩,带着一点汤汁,咬在口中不柴不腻,酥而不烂,全是好肉。
花荼在一旁准备了酱汁酱料,可是完全不用蘸就已经足够香。
这样的一道鸡汤非常惊艳,三个人一时都低头吃着,顾不得聊天说话。
等汽锅鸡吃得差不多,胡升问慕颂之:“剩下的菜还有多少?”
慕颂之看了一下:“主要就剩下蘑菇面和甜品了。”
胡升道:“那你能不能让你家私厨出来下,我实在是好奇,想要问问这道汽锅鸡是怎么做的。”
慕颂之道:“好,那我叫他出来。”
老板发了话,有眼力价的乐舒云就直接起身,直奔厨房。
他拉住了花荼道:“那位胡代表想见你。”
花荼正在那里做好了面条准备下面,听到他说了,淡然擦了擦手,跟着他出来。
胡升没想到做饭的私厨这么年轻,而且看起来十分俊秀。
他开口道:“今天这道汽锅鸡真的非常不错,我之前吃过太多的汽锅鸡,每一次都会默默在心里评个分数,能够达到九十分以上的就是极品,而今天的这一道菜,真的是把我震惊了,在我的心目之中我觉得达到了九十九分。不打一百也只是因为我这一生还没过完,不敢断言。我实在是好奇,这汽锅鸡你是怎么做的?为什么味道这么丰厚浓郁?”
一道足够惊艳的菜品,可以给食客留下深刻的印象,甚至铭记终生。
花荼看向了一旁的慕颂之,用目光征求意见。
慕颂之道:“你可以简单讲讲,不用特别具体。”
胡升这才觉得自己唐突了,他问得太过直接,连忙摆手:“如果是行业机密,那可以不告诉我,我主要是想要表达一下我对这道菜品的满意和惊叹。”
花荼道:“也不算是什么机密,奥秘就在蒸制鸡汤的汤底之中。”
看众人依然不解,花荼解释:“我在做这一道菜时,发现加入草药以及葱姜虽然能够去腥,但是由于长时间的焖煮,会让鸡汤的味道发生改变,另外由于容器的容量有限,里面的鸡肉不够多,鲜味的层级和鸡汤浓度无法提升。”