说的话有些多了，关旭阳端过桌上已经冷掉的茶水一饮而尽，接着道：“这内里也是大有乾坤，瘦猪肉洗净，水发口蘑、玉兰片、干贝、海参、火腿、冬笋、犹豫、蹄筋等十几种山珍海味切成一分半见方的丁，用沸水焯过备用。起锅烧油至四成熟，下入葱姜末与肉丁一同煸炒，在下入焯过水的料，添上调味料，加入绍酒，从鸡颈刀口处装入鸡肚内，刀口处用竹针封住，即成‘布袋鸡’。”

    “这制作手法嘛，也是极有讲究。”

    “包装好的布袋鸡用蜜水刷过一遍，放入油锅中炸至皮面呈淡红色，转动约莫三分钟捞出，鸡腹朝下，盛入大碗内，再加入配置好的清汤、酱油、绍酒、盐巴、葱段、姜片入笼蒸热后取出，摆好造型，勾芡即成。”

    “一道好吃的夏津布袋鸡这定然是外型看上去和整鸡无一区别，具有整鸡无骨，鸡形不变，著至鲜嫩、醇香味美的特点。”

    “何老，小子献丑了，说的可对？”关旭阳信心满满的看向何正业，心中却是想着什么时候能吃上一道现代的夏津布袋鸡，也不知道是不是和百年前的味道一模一样。

    “哈哈哈哈哈”只听何老大笑，看向关旭阳的眼神里满是赞叹：“好好好，你这道菜的的确确没有什么差错，也不知道你师承何处？对这些竟是了解的如此透彻。”

    关旭阳道：“没有师承，自己闲来无事琢磨的，在各位面前献丑，是小子的不是，还望诸位长辈多多海涵。”

    “哎？你这就太谦虚了，既然你不愿说自己师傅是谁，那我就当你是跟你外公学的了啊。”何正业对眼前这个少年越看越顺眼，也不继续为难他，端着茶水慢慢喝着。

    他是休息了，旁人却是不肯罢休，纷纷上阵。

    “我这有道油焖春笋，你说说这里头的要点是什么？”

    “这笋自然是清明前后的最为鲜嫩，以重油、重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，营养十足。”

    “我这也有一道淡糟香螺片，香螺肉可要如何处理？”

    “自然是去除尾部，片成大小均匀的薄片，热水中过一遍捞起。”

    “那这道麻辣水煮鱼的食材要如何处理？”

    “祛鱼鳞，内脏，鱼片得片成双飞燕，薄厚均匀，微微透光最佳。”

    “那我这一道……”

    包间里热闹非凡，几位大厨层出不穷的问题让一干徒弟们听的个头昏脑胀，有些个反应慢的，索性用手机开了录音，准备将这些平日里从来听不到的一些名菜制作要点给记录下来，看向关旭阳的眼神也从嫉妒羡慕到麻木呆滞了。