一方面, 油炸的东西在大伙儿心里根深蒂固的味道最好；另一方面, 油锅哗哗的开着, 也象征着来年一年红红火火。

    所以只要稍微有点条件的人家, 肯定会提前想法子攒上二、三斤豆油, 好好炸一锅年货。

    猪肉丸子就不用说了, 吃着最香, 大人孩子没一个不爱, 炸好一盘端上桌, 眨眼就能一个不剩；

    放了胡萝卜的面丸子松松软软, 细品品，面香里夹着胡萝卜和葱花的清香, 也非常不错；

    挂了面糊的肉段一出锅就是一片金光，趁着热乎吃一口, 外皮酥脆, 内里软嫩，可以像肉丸一样当做一盘菜直接上桌，也能加点葱姜、酱油和糖醋汁稍微溜一下，就成了孩子们最爱的溜肉段，年三十儿吃上这一口，后面能想一年！

    炸成金黄的土豆块，倒进用白糖加水熬出来的糖浆锅里，快速而均匀的翻一圈，让每一块土豆都能被甜甜的糖浆包裹, 做好了用筷子夹一块，拉起的糖丝直到人举着筷子、站在凳子上也没断！

    这是香甜可口的拔丝土豆，当地人叫挂浆土豆，是年三十儿公认的最佳甜点，孩子们哪怕吃的肚子溜圆，下桌了也一定要把这一大盘子挂浆土豆都包圆了才甘心！

    此外还有炸花生米、炸干鱼、炸面片，物资匮乏的岁月里，一切普通的食材在油炸这种奢侈的烹饪方法加持下，都变得不再普通，成为所有人心里最期待的浓浓年味。

    中午十二点，苏卫阳在院子里放了一挂鞭炮，老苏家这顿团圆饭也正式开始。

    这顿饭是苏大伯家这么多年来吃过最丰盛的团圆饭，原先十几道菜挤挤挨挨放在桌子上，连摆饭碗的地方都没有了，没办法只好把外屋地的小木桌也拿上炕，两桌拼在了一起。

    人都上桌后，在苏奶奶一左一右两边各留出一个空位置，分别摆着一副碗筷和一个空酒盅，这是苏爷爷和苏爸爸的位置。

    过年了，按照这边的说法，今天一家人一定要团团圆圆的吃顿饭，谁也不能落下。

    苏慧兰往那两个空酒盅里倒满了烫好的老白干，然后是苏大伯，想了想，也给大伯娘倒了一盅，大伯娘没有拒绝。

    等她倒好了酒，由苏奶奶第一个夹菜分别放到代表苏爷爷和苏爸爸的空碗里，然后苏大伯、大伯娘以及小辈们也一一照做，等所有人都夹过菜后，才由苏奶奶正式宣布开饭。

    因为这个环节难免会想起去世的人，大伙儿心里是有些难受的，但是今天过年，不能悲伤难过，所以苏奶奶很快收起眼中的伤感，乐乐呵呵道：“快吃、快吃，这大好的日子，这么多好菜，都多吃点啊！”

    “……俺来先尝尝这肉丸子，嗯，真香，还软乎，好吃！”

    苏慧兰也张罗着给大伙儿夹菜：“大伯、大伯娘，你们尝尝这个熏鸡和排骨，这是我做的，你们看看够不够味儿！”