但是，骨汤的美味，不仅仅在于汤。

    郁真放在一旁的骨头晾凉了。

    她这才带上手套，拿起了这根骨头。

    直接啃骨头的行为，无论放在哪个时代，都显得不太优雅。

    然而，当郁真咬下骨头上的肉这瞬间，“优雅”二字，早被直播间内的观众们抛到了脑后。

    “优雅”能当饭吃吗？“优雅”有这一口骨头香吗？

    没有！

    猪大骨上的肉不多。也正是这少量的肉，才吸引观众，也更让人对它不舍。

    猪大骨上的瘦肉早已浸满了骨汤的汤汁，猪骨肉略有些紧实。

    郁真慢慢咀嚼时，观众们能尝到猪骨肉与汤汁相融于舌尖时的浓香。

    当然，猪大骨上的肉也不全是紧实的。

    在靠近猪大骨的一段，堆着一小块颤颤巍巍的白色胶质。

    看到这一嫩白色的小块，观众们顿时联想到了肥油。

    干吃肥油的滋味可不好。

    【进击的小仓鼠】：这一块白白的，是肥肉吗？

    郁真没有回答直播间内的问题，她选择一口将白色胶质咬下。

    白色胶质入口时没有丝毫肥肉的油，舌头微抿即化。

    它的口感很神奇，像果冻一样软糯，但认真品尝时，又能尝出骨汤的香醇气息。

    直播间内的观众们纷纷闭上眼，细细体会白色胶质在口中融化时的感受。

    【大蓝蓝】：口感好神奇！感觉应该不是肥肉。

    【采阿喵的小野狼】：我感觉这一块白色的部份，吃起来微黏又香，比瘦肉更好吃。

    “这一块是猪骨的韧带部份，胶质丰富。”郁真道，“份量不大，但每一口吃起来都很香。”

    “骨汤喝完了，我现在要开始涮肉了。”

    郁真说着，拿出一个漏勺，往里面放了点羊肉。

    涮羊肉时，郁真夹起了一块炸好的小酥肉。

    “小酥肉可以直接涮火锅，也可以像我这样直接吃。”

    金黄色的小酥肉蘸着薄薄一层辣椒粉。

    小酥肉入口酥脆，被郁真提前用盐和花椒粉腌过的小酥肉带着花椒的麻与盐的咸味，辣椒粉给小酥肉带了几分辣意。

    郁真又用小酥肉蘸了蘸番茄酱。

    郁真将小酥肉的肥肉部份炸得香脆，番茄酱冲去了些小酥肉的油腻。

    一小盘的小酥肉，十分适合做等候火锅菜熟时的小零嘴。

    【卉卉酱】：小酥肉越嚼越香。